2013年09月26日

天津チャーハンは意外とクドクなくいける

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今回は天津飯のパワーアップバージョン、天津チャーハンです。

天津飯おいしそうに見えて、昔のトラウマと言いますか苦手でした。
コンビニの天津飯を食べた際に甘酢の味が変な感じでそれ以来
天津飯が嫌いになっていました。

でも、餃子の王将で最近食べて以来、天津飯系のメニューが超お気に入りに
なりました。

まずタレを選べるのがいいですね。甘酢タレ、塩ダレ、京風タレです。
ちなみに京風はウスターソースをベースに使っているとの事で
ウスターソースの甘みが少ししながら甘酢の酸っぱさがなくなり
まろやかおいしい感じです。

京風もかなりお勧めなのですが、自分の中でベースは塩ダレ。
塩ダレは一番さっぱりした感じで素材を引き立てる感じがするのです。

さらに天津飯ではかかせない卵の層も秀逸です。卵焼きのように
硬過ぎず、ふわふわ層をぎっしり詰め込んだ形(表現が難しい)で
味わいが増します。

さらに卵のボリュームもいい感じです。1つの天津飯に卵3つ分
使っているというのもうなずけます。ご飯のと卵のどちらかが
足りなくなるという事がなく、常に一緒にモグモグといけます。

そして今回は天津チャーハン。天津飯では卵、タレそして中身は白飯という
組み合わせなのですが天津チャーハンは白飯がチャーハンになるという
形なのです。

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こんな形で中身、ぎっしりチャーハンです。王将のチャーハンは
お肉もチャーシューの角切りみたいな形でおいしいですよね。

お皿も大皿と言いますか底深で大きめのお皿でガッツリ食べられる形で
幸せになれます。

塩ダレという事もありますが、味が強すぎる事もなく食べ進められます。
意外とチャーハンの主張が強すぎるという事がなかったのが意外な
発見でした。

610円と単品だと始めは高いかな?と思ってましたがこのボリューム感から
行けば単品で十分いけます。それでいてアツアツでおいしい形で
お昼からパワー出ました。
posted by 松戸ラーメン好き at 08:12| Comment(0) | TrackBack(0) | 白井ラーメン【餃子の王将西白井店】 | 更新情報をチェックする

2013年08月22日

餃子の王将と日高屋の餃子を比較する

餃子の王将にハマっているからというのもあるのですが、
1度書いてみたかった日高屋と餃子の王将の餃子比較です。

始めに日高屋。私自身は軽く飲めて、つまみになるものも
結構あって好きです。ただ、餃子比較となると別です。

日高屋の餃子はある種、ベーシックな仕様。別な言い方をすれば
冷凍から焼いた感もあります。

食感は皮は市販のよくある餃子の皮(歯ごたえではなく少し
固い部分がある皮です)でジューシーなのですが餃子を口の中に
入れた汁っ気もどことなくよくある形です。

ただ、W餃子定食など唐揚げもついてボリューミーで疲れている時に
食べるとおいしい感じでした。

さて、餃子の王将はどうか。なんといっても王将と言えば皮でしょう。

モチモチの弾力、そして皮と皮が重なり合った部分も固い感じが目立つのでは
なく、モチモチがパワーアップした美味しさが増す触感です。

具もクド過ぎず、にんにく臭も強過ぎずのおいしい皮を食べさせる為に
変な味付けをあえてしないという形でしょう。

個人的には薄めの焼き目よりも少し茶色になった、外周に餡がよく焼けたような
色合いが好きです。

やっぱり王将の餃子は家に持ち帰ってもおいしく、餃子の王将と店名に
までするだけの看板に偽りなしだと思います。


画像は大阪王将ですがこちらも王将と言うだけある
おいしい餃子でした。
posted by 松戸ラーメン好き at 20:59| Comment(0) | TrackBack(0) | 白井ラーメン【餃子の王将西白井店】 | 更新情報をチェックする

2013年08月21日

餃子の王将 西白井店 にんにくラーメンの馬力がすごい!

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にんにくでパワーをつけたい。これだけ暑い夏だとパワー不足に
なり、にんにくを求めて行ってきました。

ビジュアル以上に強力なラーメンでした。正直、王将の餃子は
大好きなのですが、ラーメンはいまいちな評価でした。
価格に比すと他にも近くにおいしいラーメンは多いですからね。

さて、今回のにんにくラーメン。特長は素揚げしたニンニク片が
約15個も入っています!浮かんでいるのが約10個、あとは
スープの底にも沈んでいます。

素揚げしてあるので、生な感触もなく、それでいてニンニクが
ほくほくやらかい感触です。さらにスープを吸ってなんとも言えない
おいしさです。

さらに野菜の上にのっている赤い部分も辛みはやや辛な感じで
スープを壊さず、それでいてニンニクの刻みがまぶしてあります。

これだけニンニクパワーがあるといいですね。さらにスープも
素揚げした油エキスがいい感じで溶け込み、麺も以前と比べて
やらかめのなかなかいい感じでした。

これならまた食べたいと思える形です。ただ、ニンニクパワーは
思った以上に強いので週末とかその後人に合わない時に
お勧めします。
posted by 松戸ラーメン好き at 14:41| Comment(0) | TrackBack(0) | 白井ラーメン【餃子の王将西白井店】 | 更新情報をチェックする
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